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东海岛周围一带浅海盛产鲎。夏秋两季，鲎上浅海产卵。此时在浅海滩辨泡捉鲎，十分有趣。
鲎是一种节肢动物，头胸甲像马蹄形，腹甲略呈六角形，尾像三角剑，尾的边缘上长有刺。它的腹部有十只爪，这是用来爬行及产卵时挖坑用的。它生活在海里，是一水产佳品。听酷爱饮酒的人说，鲎还是下酒的上等菜呢。我们这里流传着一首下酒好菜的顺口溜：“一狗，二鲎，三赤蟹，四番豆(花生)，神仙见了也涎流”。可见，用鲎下酒还在赤蟹及花生等佳品之上呢。
东海岛南面的浅海，水位不深，有一望无际的海滩。每年的夏秋两季，便有数以千计的鲎随着潮水上涨而游上海滩来产卵。产卵后再潜回深海。正在规划建设中的东建大道南端，也就是北山村的天妃庙附近，每年上浅海滩产卵的对鲎特别多。附近村庄的村民每年在那里都捉到不少对鲎。
鲎上浅海滩产卵时，总是成双成对的，母鲎在下，公鲎在母鲎之上。因此，捉鲎也自然一捉两个。所以，我们对鲎常有一对之说。在夏秋两季，天妃庙附近一带浅海滩，常有一对一对的鲎，仿佛渡蜜月的夫妇，随着涨潮而纷纷游上浅海滩。它们选好位置后，在底面的鲎母便用爪于不断地挖身下的泥沙，等挖好了沙坑，鲎母便把卵排到沙坑里，然后，又用爪子把沙坑旁边的泥沙扒进坑里，直到把鲎卵全盖住为止。排完卵之后，它们便“夫妻双双把家还”。
在产卵过程中，鲎挖泥沙时产生了许多水泡，人们把这些上升到水面的气泡称之为鲎泡。有经验的人看见了鲎泡便可知水泡下有鲎。于是，就逆着风向游近鲎泡，一头潜入水中，就会看见一对鲎趴在地上，鲎母在下，鲎公在上，鲎母比鲎公大得多，一手抓住鲎公尾杆，就捉住了一对鲎。而缺乏捉鲎经验的人，往往先捉鲎母。这样，鲎母虽被担住，但鲎公却会跑掉的。常言道：“捉鲎须捉双”。但鲎尾上长有很多刺，倘若要同时捉住两只鲎的话，则有点困难，可先捉住鲎公，那么，鲎母是不会独自跑掉的。
鲎与其他动物还有一个显著不同的特点，就是其它动物的血液大多是红色的，然而鲎的血液却是深蓝色的。鲎全身都是宝，鲎肉美味可口，鲎壳也是一种优良的药材，它对皮肤溃烂症尤其特效。
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