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随着人们生活水平的提高，生活节奏的加快，我市的餐饮服务业也有了快速的发展，居民家庭在外用餐消费大幅增加，节假日一家大小或亲朋好友到酒楼、餐馆用餐的现象相当普遍，并已逐渐成为居民生活消费的一种时尚。
据城调队抽样调查，2003年，我市市区居民人均用于外出用餐支出为409.20元，折合平均每户每月支出近115元，同比增长38.6%。其占食品消费的比重为13.6%，同比上升了5.4个百分点。平均每月每户家庭外出用餐次数为20.2人次，也增长了62.9%。外出用餐数量的增长幅度明显高于消费金额的增长幅度，这表明居民饮食消费的社会化程度明显提高，虽然每次外出用餐的花费不多，但数量频繁。 居民家庭在外用餐支出大幅增长，主要原因表现如下： 1、居民生活水平日益提高，为在外用餐奠定了经济基础。近几年来，随着我市经济的发展，居民的收入不断增加。2003年我市市区居民人均可支配收入为8235.16元，增长7.7%。在外用餐消费倾向为0.1936，表明在收入的增量中，每增加100元收入，居民在外用餐支出增加了19.36元。 2、生活节奏加快和工作压力的加大，居民饮食消费观念改变。现代生活节奏加快，社会交往频繁，居民家庭用餐习惯在逐步改变，越来越多的居民不愿意过多地为家务所累，许多居民家庭的聚会也已不只是局限在家里，已趋向于到酒店餐馆用餐，一来可以节省时间和精力，二来可以换换口味、饱饱口福、品尝一下色、香、味俱全的风味佳肴。现在无论是平时还是节日，人们都乐于到餐馆潇潇洒洒地消费一回。 3、餐饮业的繁荣，带给居民优质的消费空间。目前，湛江的餐馆越开越多，它们以优惠的价格和优质的服务，被更多的家庭所接受，使得居民乐于在外用餐。从一到节假日，我市市内许多餐馆座无虚席的景象，可见我市餐饮业的火爆。现在过春节到酒店办家宴更是蔚然成风，据有些商家反映，年夜饭来订位的越来越多，春节前一星期，就已几乎订满。 湛江市城调队：黄志金
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